Menu
IDÉE RECETTE :
Brandade dorée de Haddock au Céleri
PERSONNES
4
PRÉPARATION
30 Min
CUISSON
15 Min
30 Min
PRÉPARATION
CUISSON
15 Min
Ingrédients :
– 1 sachet de purée Mousline L’Originale, à préparer selon le mode de reconstitution sur le côté de l’étui
– 600mL de lait
– 500g de filet de haddock
– 200g d’oignon
– 200g de céleri branche
– une demi pomme verte
– quelques chips saveur barbecue
– 2 càs d’huile d’olive
– 1 càc de vinaigre de cidre
– 1 pincée de sel et poivre
Étapes :
1. Dans une casserole, chauffez le lait et le filet de haddock jusqu’à ébullition, puis laissez reposer pendant 10 minutes hors du feu. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez et découpez les oignons et les branches de céleri. Réservez les feuilles de céleri pour les servir en accompagnement.
3. Faites revenir les légumes coupés dans une poêle avec de l’huile d’olive.
4. Disposez le haddock et les légumes poêlés au fond d’un plat à gratin.
5. C’est le moment de préparer votre purée !
6. Étalez la purée Mousline sur le mélange de haddock et légumes.
7. Lissez le plat et saupoudrez-le de chips écrasées avant de cuire l’ensemble pendant 15 minutes à 180°C.
8. Taillez la pomme verte en bâtonnets.
9. Assaisonnez les feuilles de céleri avec le vinaigre de cidre, la pomme et l’huile d’olive. Parsemez de brisures de chips, selon vos envies. Servez en accompagnement.
2. Épluchez et découpez les oignons et les branches de céleri. Réservez les feuilles de céleri pour les servir en accompagnement.
3. Faites revenir les légumes coupés dans une poêle avec de l’huile d’olive.
4. Disposez le haddock et les légumes poêlés au fond d’un plat à gratin.
5. C’est le moment de préparer votre purée !
6. Étalez la purée Mousline sur le mélange de haddock et légumes.
7. Lissez le plat et saupoudrez-le de chips écrasées avant de cuire l’ensemble pendant 15 minutes à 180°C.
8. Taillez la pomme verte en bâtonnets.
9. Assaisonnez les feuilles de céleri avec le vinaigre de cidre, la pomme et l’huile d’olive. Parsemez de brisures de chips, selon vos envies. Servez en accompagnement.
Savourez rapidement ce délicieux plat en toute simplicité !
Veillez à bien suivre les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité en cuisine.